WDI、ニューヨーク発スカンディナビア料理店を今秋開店

　飲食業のWDI（港区六本木5）は4月10日、米国ニューヨークのスカンディナビア料理店「Aquavit（アクアビット）」のフランチャイズ契約を締結したと発表した。

　同店は1987年、ニューヨークで開店したスカンディナビア料理店。海に囲まれた北欧特有の豊富なシーフードを中心に、豚肉やトナカイ肉などのほか、フランス料理のテイストも交えた料理を提供し、2005年のリニューアルオープン時に名作家具などを取り入れたことも話題となり、人気を博しているという。同店のほか、今年2月にスウェーデンのストックホルムにも2号店をオープンしており、日本へは初の出店となる。店名の「アクアビット」はジャガイモを原料とした蒸留酒で、「命の水」を意味する。

　フランチャイズ契約について同社マーケティング担当者は「当社は業態を開発する際、『フロム・ニューヨーク』のものであることが前提としてある。同店はニューヨークでもホットな店であり、フランチャイズ契約に至った」と話す...

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（引用 yahooニュース）

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